Schneeketten nur auf 215/55 R16 zugelassen. Warum?

Da geht es wohl eher um die Breite der Gesamtkonstruktion. Zu den nominell 215mm Breite des Reifens addieren sich dann jeweils aussen und innen noch die Breite der Kettenglieder und evtl Halte- und Schließmechnanismen hinzu. Da bist du ruckzuck auf 235 mm Gesamtbreite und da fahren einige hier schon mit Lenkeinschlagbegrenzer durch die Gegend.
OH

Das ist immer und bei allen Herstellern so. Bei manchen gehen Ketten sogar nur mit Stahlfelgen

Nö, aber Schneeketten auf Alufelgen tun letzteren nun mal nicht besonders gut. Nicht das es auf Stahlfelgen besser wäre, aber die werden in aller Regel als die Billigfelgen betrachtet.
OH